Sake Tasting Workshop @Dojo Antwerp 21/08/2024

Wil je sake verkennen, maar je weet niet waar te beginnen?

Tijdens deze workshop leer je over de verschillende categoriën en stijlen, zodat je sake kunt selecteren met het volste vertrouwen in jezelf. Je kan het op zichzelf drinken, maar uiteraard ook in combinatie met food. En waar kun je dit beter ontdekken dan op de unieke locatie restaurant Dojo 2.0 bij de topchef Dennis Ekisola te Antwerpen?

Wat leer je tijdens deze workshop:

• Wat is sake: hoe is het gemaakt, verwerkt, verouderd
• Categorisering
• Productieproces
• Hoe sake bewaren
• Hoe smaak, geur en zicht interpreteren en benoemen
• Unieke smaakervaring beleven van 6 sake met sublieme food bereid door Dennis Ekisola!

Wees voorbereid:

• Je zult ongeveer 6 sake van 6cl drinken met een gemiddeld alcoholpercentage van 14-16%. Maak dat je op voorhand iets gegeten hebt.
• Vermijd op de dag van de proeverij het gebruik van parfum, eau de cologne of sterk geurende haar-/lichaamsproducten, omdat deze je reukzin kunnen beïnvloeden (of de reukzin van de mensen om je heen kunnen beïnvloeden).

Notes:

• Laat me op het moment van boeking weten of iemand van de groep een voedselallergie of dieetwensen heeft
• Annulering: Als het evenement tot 2 weken van tevoren wordt geannuleerd, wordt het volledige bedrag terugbetaald. Bij annulering tot één week van tevoren wordt 50% van het bedrag gerestitueerd. Bij annulering minder dan een week van tevoren, geen restitutie.
• Vanaf deelname 15 personen is er een mogelijkheid om nadien betalend in het restaurant te dineren. Informeer bij inschrijving.

Adres: Dojo 2.0, Samberstraat 7, 2060 Antwerpen

Wanneer: Woensdag 21/08/2024 4-6PM

Portret van Annabelle Maes
Kaori
foto: Jimmy Kets