Sake Tasting Club @Dojo Antwerp Thursday 12/06 6-7PM Session 2
Sake Tasting Club – Hosted by Kaori & Dojo
Kaori, Japanese Import Partner, en Dojo Japanese Restaurant bundelen hun krachten voor een maandelijkse sake-ontdekkingstocht.
Tweede sessie: Kimoto/ Yamahai Tasting
Het maken van sake is best ingewikkeld. Er gebeurt een soort dubbele fermentatie, waarbij zowel schimmel als gist samenwerken. Om de gist goed te laten werken, worden melkzuurbacteriën toegevoegd. Dat kan op twee manieren: snel met hulp van chemische middelen, of langzaam op een natuurlijke manier. In deze sessie bekijken we beide methodes en proeven we het verschil.
Sake van de maand:
Yuho Junmai Yamaoroshi
Izumibashi Megumi Blue Label Kimoto
Hokko Masamune Aki no Yamahai
Bento by Dennis Ekisola
📍 Locatie: Dojo Izakaya
📅 Datum: 12 juni
🕕 Tijd: 18:00 – 19:00
€ 99,00
Plezant
Kaori Workshops zijn vooral leuk om te doen: een hapje met een drankje en genieten en waar mogelijk zelf ook eens de handen uit de mouwen!
Leerrijk
Een expert in het vak leert u de juiste manier binnen de juiste context en achtergrond, of het nu gaat om koken, sake degusteren of thee schenken.
Betaalbare luxe
Wij kopen onze premium producten rechtstreeks aan bij de producent in Japan. Het architecturaal kader is ontworpen door Hera Van Sande en haar team van Juno architecten. Hera is voormalig collega van de befaamde architect Toyo Ito en doceert architectuur aan de VUB.
